La Dentelle 2019
Domaine Guilhem Barré
Cabardès AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Merlot et Syrah sur sol argilo-calcaire. pas de collage, pas de filtrage, levures indigènes
L'avis du dénicheur
Syrah Merlot en AOP Cabardes, assemblage d'un cépage languedocien avec un cépage atlantique
C'est ce que l'on aime dans les Cabardes, cet assemblage Syrah Merlot, c'est la rencontre de l'ocean avec la méditérrannée, la rencontre des tanins fins avec les épices, le poivre, et tout y est magnifiquement mis en valeur par le talent de Guilhem Barré, de la dentelle !
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Une robe relativement claire
Nez : Un joli nez de fruits frais, fraise, violette même, et puis des épices aussi, du poivre
Bouche : Une belle bouche fraiche, tanins encore un peu présent, belle petite longueur en bouche, plein de fruits
Température :Se boit vers 18°C
A boire avec : boudin noir
Garde : 4 à 5 ans de garde, va bien évoluer
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