Castelmaure : la meilleure cave coopérative de France
Les vins de Castelmaure
Animée par son intérêt à produire des vins authentiques et qualitatifs, la coopérative Castelmaure, depuis sa fondation, se démarque par son caractère novateur, audacieux et respectueux de l’environnement.
Nous avons le plaisir de vous proposer une large sélection de vins de la cave de Castelmaure adaptés à tous les budgets (allant de 4.90€ à 32.50€), fruits d’un travail admirable et d’un territoire grandiose.
Cette sélection est constituée d’une gamme de 3 grandes cuvées : la Pompadour, Coup de cœur du Guide Hachette des vins 2018 et 2023, la Grande Cuvée et le N°3.
Nous proposons également des vins plus accessibles qui feront tout autant plaisir à vos papilles, dont les gammes « Les fondamentaux » (en rouge, rouge ancien, blanc et rosé), « l’Esprit du vent » (cuvée jaune et cuvée rouge), « Une autre route » et les « Désaxées ».
Vous trouverez aussi dans notre catalogue un vin conditionné en cubi sous vide en 5 et 10 litres : le cubi de Castelmaure, une exclusivité Vie D’Oc.
La cave de Castelmaure travaille avec les cépages Carignans, Grenaches, Syrahs ainsi que le Cinsault et le Mourvèdre.
Castelmaure est la cave qui a inventé de la macération carbonique, exercée sur les Carignans, offrant des vins moins taniques, plus gouleyants, ronds et fruités.
La cave de Castelmaure adopte une approche respectueuse de la biodiversité, optant pour une agriculture raisonnée et mettant en pratique une démarche qualité rigoureuse, connue sous le nom de BUVICA : Bon Usage à la Vigne et à la Cave.
Depuis quelques années, plusieurs de leurs cuvées sont à présent sous le label Bio dont la gamme « Horizon » et la cuvée l’Indompté.
Les vendanges se font toujours manuellement, permettant une sélection méticuleuse des raisins.
La cave de Castelmaure
La cave coopérative de Castelmaure, c'est l'histoire d'une épopée viticole remplie de rebondissements, de défis relevés avec brio et d'un amour indéfectible pour la terre qui donne naissance à ces vins d'exception. C’est un nom historique qui résonne fièrement dans le monde du vin, où l'authenticité et la qualité priment sur tout le reste.
Au cœur des terres sauvages des Corbières, dans le village d'Embres-et-Castelmaure, se cachait un trésor inestimable : la cave de Castelmaure. Depuis sa création en 1920, cette cave est le reflet d'une aventure riche en passion et en audace.
A partir des années 1990, l’œnologue Bernard Pueyo et le Président de la cave Patrick de Hoym de Marien, unirent leurs forces pour écrire un nouveau chapitre dans l'histoire viticole de la région. Leur vision était claire : produire des vins d'exception en mettant un accent particulier sur la qualité. Ainsi, ils mirent en place un suivi minutieux des parcelles et du rendement, s'assurant que la soixantaine de vignerons soient payés en fonction de la qualité de leur production.
La réputation de la cave de Castelmaure grandit rapidement, attirant l'attention des meilleurs œnologues français. Ensemble, ils élaborèrent des cuvées d'exception, alliant savoir-faire traditionnel et techniques innovantes, portant fièrement les valeurs de leur terroir unique composé de sols argilo calcaires et de schistes noirs.
Le temps passa et Bernard Pueyo, pilier de cette aventure viticole, décida de passer le flambeau. En 2019, il transmet son savoir à Antoine Robert, un œnologue chevronné qui avait bourlingué à travers le monde, de l'Amérique du Sud à l'Australie, en passant par les États-Unis. Antoine trouva finalement refuge à Embres, séduit par la richesse du terroir de Castelmaure.
Aujourd'hui, la cave de Castelmaure continue de prospérer, portée par la passion et l'engagement de tous ceux qui y contribuent. La magie opère toujours grâce à ce terroir unique et à la dynamique insufflée par Patrick de Hoym de Marien, président charismatique élu en 1987 ayant cédé sa place à Marc Labatut depuis 2021.
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