Domaine de la Grange : qualité, respect, des grands vins de l'appellation Fitou, languedoc
J'ai été reçu avec beaucoup de gentillesse par André Dell'Ova, un matin calme, dans les chais du Domaine de la Grange, dans le Fitou maritime tout proche de La Palme. La terre y est ici sèche, le vent constamment présent. Le domaine est traversé par la célèbre Voie Domitienne construite par les romains pour relier l'Espagne à l'Italie. C'est sans doute pour cela que les vins du domaine sont une invitation au voyage.
André exploite les vignes avec son frère Thierry sur 68 ha. Leur objectif et leur obsession : la qualité et le respect de l'environnement. En conversion Bio, ils produisent des vins d'une grande présence, pleins de rondeur en AOC Fitou, AOC Muscat de Rivesaltes et AOC Rivesaltes. Distingués dans tous les guides et concours, voilà des vignerons dignes de confiance.
