Domaine DéCalage

L'exceptionnel terroir de La Méjanelle déploie ses paysages uniques de galets roulés à quelques kilomètres de Montpellier.

Domaine DéCalage – L’Élégance du Terroir de La Méjanelle

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Fruit d’une histoire familiale et d’une vision audacieuse

Situé à deux pas de Montpellier, sur le terroir d’exception de La Méjanelle, le Domaine DéCalage conjugue avec brio histoire, terroir et engagement biologique. Depuis 1867, la famille Delbez cultive ces terres de galets roulés baignées de soleil et rafraîchies par les vents marins. Aujourd’hui dirigé par Nathalie Delbez, le domaine revendique une approche viticole résolument moderne et engagée, fidèle à son nom : en décalage.
Sur ces 22 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique certifiée, la nature est à l’œuvre, guidée par une main humaine soucieuse de préserver l’équilibre vivant du sol et de la plante. Chaque cuvée est pensée comme une œuvre d’art vivante, née de la richesse minérale du sol, d’une vinification minutieuse, et d’une volonté de produire des vins AOP Languedoc La Méjanelle à forte identité, loin des standards uniformisés.

Une histoire de famille et de transmission

Le domaine puise ses racines dans l’année 1867, lorsqu’un ancêtre de la famille Delbez plante ses premières vignes à l’est de Montpellier. Après plusieurs générations, c’est Frédéric Delbez qui restructure le vignoble et le modernise. En 2004, il transmet les rênes à son épouse Nathalie, juriste de formation, qui décide de transformer cet héritage en un projet visionnaire.
Son approche est guidée par une conviction : faire du domaine un espace vivant, cohérent, et respectueux de son environnement. Forte de cette philosophie, elle engage dès 2012 une démarche certifiée en agriculture biologique, et développe une vinification parcellaire et intuitive. Le domaine devient alors un modèle d’équilibre entre tradition et créativité.

La Méjanelle : galets roulés, argiles rouges et brises marines

Le terroir de La Méjanelle, situé sur les communes de Saint-Aunès, Mauguio et Castelnau-le-Lez, est l’un des plus confidentiels mais aussi les plus qualitatifs du Languedoc viticole. Il se distingue par sa composition géologique unique : une épaisse couche de galets roulés, vestige des anciens dépôts alluvionnaires du Rhône. Ces galets captent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation lente et homogène des raisins.
Sous ces galets, des argiles rouges profondes permettent à la vigne de puiser l’humidité nécessaire même en été. Le climat est méditerranéen, mais l’influence maritime notamment grâce à la Tramontane et au Mistral  apporte fraîcheur, ventilation naturelle et équilibre thermique. Cette combinaison crée un microclimat idéal pour l’élaboration de vins concentrés mais toujours élégants, portés par la fraîcheur.

Une viticulture biologique engagée et vivante

Certifié AB depuis 2012, le domaine travaille en totale cohérence avec les principes de l’agriculture biologique. Aucun herbicide, pesticide ou produit de synthèse n’est utilisé. Le travail du sol est manuel et mécanique, préservant la vie microbienne et la structure naturelle des terroirs.
Chaque intervention à la vigne est réfléchie, en phase avec les cycles naturels. Les vendanges sont réalisées à la main, souvent au lever du jour, pour préserver la fraîcheur du fruit. Cette exigence permet de récolter des raisins sains, mûrs, et équilibrés, qui expriment toute la richesse du sol qui les a nourris.

L’art de la vinification au service du caractère

Au chai, chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de révéler l’identité précise du terroir et du cépage. Les fermentations sont lentes et peu interventionnistes. Les élevages, adaptés à chaque cuvée, sont réalisés en cuves inox, béton ou barriques, selon le profil du vin recherché.
L’objectif est simple mais ambitieux : traduire le terroir avec sincérité, sans maquiller les expressions naturelles du fruit. Le résultat, ce sont des vins de grande pureté, d’équilibre et de profondeur, qui ne cherchent pas à plaire à tout prix, mais à raconter leur origine avec justesse.

Une gamme de vins rouges et blancs d’une grande cohérence

La gamme du Domaine DéCalage reflète cette volonté de clarté stylistique et d’authenticité. Les vins rouges, structurés, solaires mais équilibrés, offrent des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et parfois de truffe, avec des tanins fins et une belle profondeur. Les vins blancs, eux, expriment une grande fraîcheur minérale : notes de citron confit, de fleurs blanches, d’amande et de fenouil, toujours portées par une bouche vive et salivante.
Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve :
• Entre Deux Soleils : blanc lumineux et salin
• Trois Amours : rouge d’assemblage tout en fruit
• Galets Roulés : expression franche du terroir
• Héritage : cuvée de garde, riche et complexe

Que dire de plus ?

Le Domaine Décalage n'est pas simplement un producteur de vin ; c'est un créateur d'expériences gustatives, un pionnier de l'agriculture biologique en AOP Méjanelle, et un défenseur passionné de son terroir. Chaque cuvée est une invitation au voyage, une exploration des saveurs et des sens. Que vous soyez en quête de la puissance d'un rouge structuré ou de la vivacité d'un blanc frais, les vins de Nathalie Delbez, disponibles chez dans nos caves Vie d'Oc à des prix domaine promettent une dégustation inoubliable. Explorez la gamme, du Galets Roulés au Trois Amours, en passant par Entre Deux Soleils et Héritage, et laissez-vous charmer par le "décalage" d'un domaine qui écrit son histoire avec talent et conviction.