COLLIOURE ROSé
L'appellation Collioure rosé existe depuis 1991. Méconnue du grand public, c'est à force de qualité qu'elle a conquis son public et ses fans. Les vins sont en Collioure rosé sont charmeur, ils ont du goût, sont riches et caractérisés par la fraîcheur des arômes; Sur un sol schisteux, le terroir des Collioures rosés est une merveille. Dominant la cote d'opale, ciselée et morcelée, les vignes sont soumises à la Tromontane venant de l'Ouest et aux embrun marin. Le résultat est étonnant et mérite vraiment le détour. Les cépages utilisés sont pour 60% minimum la Syrah, le Mourvèdre ou le Grenache, le reste pouvant être constitué de Cinsault, Carignan ou Grenache gris. La production est faible d'où leur rareté.
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Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbières, corbières Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugères,
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