Le Breton 2014
Domaine du Grand Crès
Vin de France
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : 100% cabernet franc, plateau argilo-calcaire à 300m d'altitude, rendements de 25hl/ha, vendanges manuelles 13% Vol.
Coup de cœur du dénicheur (c'est moi)
L'avis du dénicheur
un 100% cabernet franc du Domaine du Grand Crès, sur le terroir de Lagrasse
voici un vin particulièrement atypique pour la région. 100% cabernet franc c'est hors normes, avec des vignes perchées à 300m d'altitude c'est encore plus déconcertant et un rendement de l'ordre de 25hl/ ha, alors là ça devient vraiment très intéressant. L'élevage s'est fait en fûts de 500l dans des fûts de chêne agés de 2 ans et plus. A la dégustation c'est génial. il y a de la concentration, de la compléxité, de la fraicheur, l'un de nos coups de coeur du moment !
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : une robe sombre et pourpre
Nez : un nez très complexe, arômes de violette, poivron, fruits rouges, épices
Bouche : une bouche explosive par sa fraicheur étonnante. les tanins sont souples et l'on se régale, baigné dans des arômes de fruits noirs, de café, cacao, champignons
Température :servir à 18°C
A boire avec : dinde de Noël, côtelettes d'agneau aux herbes
Garde : 5 à 6 ans de garde, si vous y arrivez
Localisation
Pascaline, Hervé Leferrer et maintenant Camille, Domaine du grand Crès,300m d'altitude, de la fraîcheur, de la chaleur, de la passion pour des grands vins. Vins corbieres Languedoc
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