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O VILLAGE 2017
Castelmaure

CORBIERES AOC

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée

Cépages : Carignan 50%, grenache noir 30%, syrah 20% sur un terroir de schistes de coteaux d'altitude, calcaire et marne calcaire

L'avis du dénicheur

Une autre route de castelmaure - grand vin des Corbières

Non, les brav' gens n'aiment pas que l'on suive une autre route qu'eux ... il va de soi que si nous les avions écoutés, nous n'élaborerions pas ces vins là. Et encore moins cette cuvée qui est juste une façon de penser différemment. de quoi s'agit-il ? D'un vin de garde qui n'a jamais connu le bois, dont on a piégé très tôt le fruit dans une bouteille et qui a attendu patiemment, chez lui, dans sa cave d'être suffisamment bien élevé pour se présenter, pour s'offrir à vous (de préférence carafé une petite heure).

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : robe intense aux reflets pourpres

Nez : Un nez de fruits rouges rehausse d'une pointe de mûre, alliant maturité et fraîcheur, notes de garrigue, épices douces (poivre long)

Bouche : Une belle bouche ronde et gourmande portee par une texture fine et soyeuse. Finale sans aucune durete, jolie longueur et retrolfaction tout à fait remarquable.

A boire avec : carrés d'agneau rôti et tian de légumes, grillades au barbecue

Garde : Vin déjà  élevé, peut se consommer immédiatement ou supporter un vieillissement de 7 à 10 ans

Castelmaure

Bernard Pueyo, oenologue et directeur de castelmaure, élue meilleure cave coop de France, vin languedoc

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