Epicerie blanc 2023
Domaine de Castelnau

Epicerie blanc

Pays d'Oc blanc IGP

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée

Cépages : 45% UGNI-BLANC 40% COLOMBARD 15% MUSCAT PETIT GRAIN

L'avis du dénicheur

Terroir : Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Pressurage doux et sélection des jus

Limitation des ajouts de sulfites

Maîtrise des températures de fermentation

Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux

Elevage sur lies fines

18 aiment

4.90 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Une robe jaune clair aux reflets verts

Nez : Le premier nez développe des flaveurs fruitées de fruits exotiques et de banane L’agitation laisse apparaître des notes plus fruités de pèche jaune, agrumes et ananas

Bouche : L’attaque est vive, sur le fruit, suivie d’un milieu de bouche volumineux mais équilibré. La rétro olfaction offre un bouquet floral et fruité sur des notes exotiques. La finale est longue sur le fruit

Température :8°C

A boire avec : Apéritifs, salade d'été

Garde : Produit de saison par excellence, à consommer dans l’année.


Localisation

Béatrice et Christophe Muret sont propriétaires des lieux depuis 1997.

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