D'Ombre et de lumière 2023
Château de Lancyre

Languedoc blanc AOC

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée

Cépages : 80% Roussanne - 10% Viognier -10% Carignan Blanc. Terroir : Calcaires durs et Argilo-calcaires. 13,5% Vol.

1 étoile Guide Hachette

2* HACHETTE 2025

L'avis du dénicheur

Grand vin blanc, riche et élégant, du Château de Lancyre

Ce millésime était annoncé précoce. Il l’a été. Les alternances au printemps de fortes chaleurs et de précipitations significatives ont assuré un bon développement végétatif. Les chaleurs estivales, sans excès, ont ensuite accéléré le cycle de maturation. La qualité des vins est donc très ambitieuse sur ce millésime 2020.

Pressurage doux suivi de débourbage puis fermentation en fûts de chêne de 400 litres. Elevage 4 mois en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers.

Se boit avec des Sushi, Filets de Saint Pierre sauce fenouil, Ecrevisses à l’ail, crevettes Thaï à la pâte de Curry, Côte de veau milanaise, AOC Pélardons des Cévennes.

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15.50 €

Quantité

Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Belle couleur jaune dorée.

Nez : Le nez est complexe, il s’ouvre sur des notes fruitées (mangue, abricot) puis suivent des arômes de curry, anis étoilé et une finale légèrement moka.

Bouche : La bouche est fraîche en attaque, elle est charnue, fluide et se termine par des arômes de gingembre confit.

Température :S'apprécie entre 10 et 12°C

Garde :

Contenance : 75 cl