L'Exubérant 2018
Le Chemin des Rêves
Languedoc Grès de Montpellier AOC
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : grenache (60%), syrah (30%), carignan (10%). Age moyen des vignes : 40 ans. rendement 30hl/ ha - 14% Vol.
L'avis du dénicheur
Vieilles vignes de grenache syrah et carignan, en Bio
En Grès de Montpellier, ce vin, élevé en cuve et viniifié traditionnellement n'est pas si exubérant que cela. La zone de culture est en légère altitude (150 à 200 mètres) et très fraiche. On retrouve cette fraicheur dans le vin, on y trouve aussi une belle matière et une belle intensité. Parfait sur des viandes marinées et épicées (carry d’agneau, tajines de volaille) ainsi que des plats sucrés salés
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Robe Grenat
Nez : Le nez est intense, complexe. On trouve des arômes de cassis et de fruits noirs
Bouche : En bouche l’attaque est franche, d’une bonne amplitude, longue.
Garde : 7 à 8 ans de garde
Localisation
Le Chemin des Rêves de Benoit Viot, en Pic Saint-Loup et Grès de Montpellier.
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