Depuis le temps 2021
Domaine Guilhem Barré
Vin de France blanc
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : 2/3 chardonnay et 1/3 viognier
La Revue du Vin de France : 88/100
L'avis du dénicheur
Depuis le temps va, tout s'en va ...
Oui tout fout le camp en cet automne 2020 mais pas cette cuvée ! Assemblage de viognier et de chardonnay, on a la rondeur et le fruité du viognier qui se marie à la finesse du chardonnay. C'est fin delicat, c'est bon, et lorsque l'on sait que les vendanges sont manuelles, la fermentation naturelle, en bio, très peu sulfité, ... et bien il faut y aller et ne pas reflechir trop longtemps !
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Robe jaune clair
Nez : Joli nez d'une belle complexité, fruits frais et exotique, belle intensité
Bouche : Belle bouche ronde sur le fruit avec aussi une belle acidité
Température :S'apprécie vers les 10°C
Garde : 3 à 5 ans de garde
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