LES FEES DE L'ETANG 2018
Château Montfin
CORBIERES AOC
Type d'agriculture : Vin Nature
Cépages : 45% Carignan (90 ans), 40% Grenache (40ans), 10% Mourvèdre (40ans), 5% Syrah (40ans)
L'avis du dénicheur
Nouveau vin du Château Montfin, en bio, à Peyriac de mer, paradis sur terre ...
Vendanges manuelles en cagettes, encuvage par gravité, vinification traditionnelle. Sans SO2 ajouté par cépage séparé, cuvaisons longues, élevage partiel en barriques de minimum 3 vins et en amphore en grès.
Epaule d’agneau aux herbes fraîches sauce au thym, magret de canard aux girolles, filet de poir noir au romarin, boeuf aux truffes des orbières feront le bonheur des épicuriens ...
Fiche Technique
Conditionnement : 0
Robe : rouge sombre aux nuances grenat
Nez : intense à dominante de fruits rouges et d’épices (framboise, réglisse),
réhaussés par des notes grillées.
Bouche : ample avec un tannin bien fondu, des saveurs épicées et d’amandes
grillées et une finale persistante aux arômes de chocolat.
Garde : 12 ans
Château Montfin
Jérôme Estève, Château Montfin, le respect de la nature, le plaisir et l'art de vivre ... vin corbieres, languedoc
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