Type d'agriculture : Conversion Bio

Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Marselan. Vinification est traditionnelle, longue cuvaison favorisant le fruit, elevage en futs

L'avis du dénicheur

Le Grand vin de la cité de Carcassonne, signé Gérard Bertrand

Castellum désigne au Moyen?Age le château central Castrum, village fortifié situé sur les hauteurs en Languedoc. Le nom de cette cuvée évoque les fortifications de la Cité de Carcassonne, classée au patrimoine mondial de l’Humanité par l’UNESCO. Cette cité médiévale construite pendant le XIIIème siècle et à la réputation internationale, attire des millions de visiteurs chaque année.

Castellum est une sélection des meilleures parcelles du Domaine de l’Estagnère, situé au pied de cette forteresse médiévale, entre les Pyrénées au sud et la Montagne Noire au Nord. Il bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences océaniques de l’Atlantique.

Fiche Technique