Encore une belle histoire que celle du vignoble Belot, en Saint-Chinian
Au départ c'est l'histoire d'un instituteur, Jacques Belot, qui aime travailler de ses mains, qui aime toucher la terre, la caillasse et qui aime le vin. Il sent que sur ce terroir il pourra faire de superbes vins. Alors commencent les travaux d'Hercule. Nous sommes en 1985. On va créer notre vignoble sur cette caillasse dont personne ne veut. On va s'attaquer à la garrigue, on défriche, on concasse. Les vieux disent qu'ils sont fous les Belot ... Et on plante de la Syrah, du grenache et du mourvèdre.
Les enfants s'y mettent aussi. Ils étudient la vigne et le vin et rejoignent leur père en 1995. En 1997, les Belot veulent élaborer leur vin et cherchent une cave. Le domaine du Tendon est là pour combler leurs espérances avec 18 ha de vigne supplémentaire ... la suite on la connait et vous pouvez y aller c'est vraiment d'un rapport qualité prix remarquable.
Les images du domaine
