MINERVOIS BLANC AOC
GRAND VIN DU LANGUEDOC AOC reconnue depuis 1985 avec modifications 3400 ha - 140000 hl Cépages : grenache blanc, maccabeu, roussanne, marsanne, vermentino Le territoire du Minervois est un vaste amphithéâtre délimité par le Canal du Midi au sud, la Montagne Noire au nord sur une étendue qui court des hauts de Narbonne aux portes de Carcassonne. Le climat est à dominante méditerranéen avec des influences océaniques dans la partie occidentale et une certaine rigueur des hivers pour le Causse qui se situe à une altitude supérieure à 300 m. Les cépages autorisés sont la Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino et Muscat à petits grains pour les blancs. Les minervois blancs sont véritablement fantastiques.
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