SAINT-CHINIAN ROSé AOC
GRAND VIN DU LANGUEDOC AOC reconnue depuis 1982 2900 ha - 105000 hl Cépages : carignan noir, syrah, grenache, mourvedre, carignan, cinsault, lledoner pelut, Située au nord-ouest de Béziers dans le département de l'Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l"Espinouse, l'appellation saint-chinian regroupe vingt villages. Au nord, les schistes et les grès dominent. Ce type de sol très acide retient peu l'eau et la vigne doit s'adapter aux grandes sécheresses. Au sud, c'est le calcaire déposé par la mer au secondaire qui se marie à la bauxite et à l'argile. Le climat est typiquement méditerranéen. Les cépages autorisés sont Grenache, Syrah et Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Lladoner Pelut pour rouges et rosés. Ces vins sont en tout point étonnants et d'une douceur et fraîcheur fantastiques.
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