SAINT-CHINIAN BLANC AOC
GRAND VIN DU LANGUEDOC AOC reconnue depuis 2005 pour les blancs 2900 ha - 105000 hl Cépages : clairette, grenache blanc, carignan blanc, bourboulenc, maccabeu, roussanne, marsanne, viognier Située au nord-ouest de Béziers dans le département de l'Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l"Espinouse, l'appellation saint-chinian regroupe vingt villages. Au nord, les schistes et les grès dominent. Ce type de sol très acide retient peu l'eau et la vigne doit s'adapter aux grandes sècheresses. Au sud, c'est le calcaire déposé par la mer au secondaire qui se marie à la bauxite et à l'argile. Ces vins sont en tout point étonnants et d'une douceur et fraîcheur fantastiques.
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