SYRAH CLEMENT MENGUS>
8.80 TTC




SYRAH CLEMENT MENGUS 2013
Domaine de Cazaban

PAYS D'OC IGP

Type d'agriculture : Agriculture Biologique

Cépages : 90% Syrah et 10% Carignan

L'avis du dénicheur

Tout le savoir-faire de Clement Mengus, en BIO

Cette cuvée est composée à 90% de Syrah et 10% carignan. La Syrah est cultivée dans les Faugères et à Boutenac liant des terroirs de schiste en altitude (450m) et des terroirs calcaires. Les vignes sont travaillées en Agriculture Biologique, pas de désherbant chimique, pas de pesticide, aucun angrais et des rendements ne dépassant pas 35hl/ ha. L'élevage de la Syrah se fait en cuve inox durant 11 mois. Le vin est mis en bouteille l'été et sera sulfité pour la première fois au minimum (3g/ hl)

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : Robe légérement rubis à reflets carminés

Nez : Une palette aromatique surprenante allant du fruit aux fleurs

Bouche : Une belle bouche gourmande avec des notes de fleur de vigne, lilas, narcisse et les aromes de fruits rouges et de prune apportent à cette bouche gourmande un equilibre réussi entre fraicheur et densité.

Temperature :Servir vers 16°C

A boire avec : filet mignon aux raisins secs, tournedos braisé, rôti de boeuf

Garde : S'apprécie dés à présent et peut se conserver encore quelques années

Domaine de Cazaban

Domaine de Cazaban, Clément Mengus, jeune vigneron talentueux. vin cabardes, vin languedoc

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