BOURBOULENC>
7.50 TTC

BOURBOULENC 2016
Christophe Barbier

PAYS D'OC BLANC IGP

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée

Cépages :

100% Bourboulenc

L'avis du dénicheur

100% Bourboulenc, vieux cépage oublié

Au pied du massif de la Clape, à Fleury d'Aude, Christophe Barbier travaille des vignes sur d'anciens marais salants. Ce Bourboulenc, issu de vieilles vignes de 40 ans et plus est véritablement etonnant car tout en rondeur, tout en fruit et en finesse. J'aime ce cépage, cépage trés ancien, oublié, à qui Christophe Barbier redonne ses lettres de noblesse. J'aime ce vin que je bois, tranquillement, en apéritif ou sur des gambas, en ragardant au loin la mer, les oiseaux, la nature. depaysement garanti !

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe :

robe d'un beau jaune vif

Nez :

Un nez de pomme verte, de vanille, jolie complexité, beaucoup de finesse

Bouche :

une bouche pleine, pleine d'arômes de fruits blanc, de pommes vertes, de vanille, belle complexité et belle longueur, toute en finesse

Température de service :

S’apprécie vers 10°C

A boire avec :

Garde :

une garde de 3 à 4 ans sans difficulté pour ce vin tout en rondeur

Christophe Barbier

Christophe Barbier, c'est une montagne, un roc, au milieu des marais salants, droit et vif. Issu d'une famille de vignerons, il prend vite des responsabilités importantes chez les vignerons de Foncalieu et préside aux destinées du château Capendu, monstre de 150ha au milieu des Corbières.

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