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14.30 TTC




LE BRETON 2014
Domaine du Grand Crès

Vin de France

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée

Cépages : 100% cabernet franc, plateau argilo-calcaire à 300m d'altitude, rendements de 25hl/ha, vendanges manuelles en cagettes, élevage 12 mois en fûts

coup de cœur du dénicheur (c'est moi)

L'avis du dénicheur

un 100% cabernet franc du Domaine du Grand Crès, sur le terroir de Lagrasse

voici un vin particulièrement atypique pour la région. 100% cabernet franc c'est hors normes, avec des vignes perchées à 300m d'altitude c'est encore plus déconcertant et un rendement de l'ordre de 25hl/ ha, alors là ça devient vraiment très intéressant. L'élevage s'est fait en fûts de 500l dans des fûts de chêne agés de 2 ans et plus. A la dégustation c'est génial. il y a de la concentration, de la compléxité, de la fraicheur, l'un de nos coups de coeur du moment !

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Fiche Technique

Conditionnement : carton

Robe : une robe sombre et pourpre

Nez : un nez très complexe, arômes de violette, poivron, fruits rouges, épices

Bouche : une bouche explosive par sa fraicheur étonnante. les tanins sont souples et l'on se régale, baigné dans des arômes de fruits noirs, de café, cacao, champignons

Temperature :servir à 18°C

A boire avec : dinde de Noël, côtelettes d'agneau aux herbes

Garde : 5 à 6 ans de garde, si vous y arrivez

Domaine du Grand Crès

Pascaline et Hervé Leferrer, Domaine du grand Crès,300m d'altitude, de la fraîcheur, de la chaleur, de la passion pour des grands vins. vin corbieres languedoc

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