La Petite Sibérie 2020
Clos des Fées
Cotes du Roussillon village AOP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Grenache noir 95% avec une pincée de Syrah et Mourvèdre
L'avis du dénicheur
L'un des plus grands vins du Languedoc Roussillon, la petite Sibérie fait partie des icônes parmi les grands vins
Issu d'une parcelle unique de 2ha 32a (la moitié en production) de vieilles vignes de grenache noir en gobelet sur un terroir de schistes et mica-schistes à teneur en fer exceptionnelle, ces vignes font l'objet d'une attention unique. La taille est tardive, le travail en vert intensif, les vendanges stockées et transportées en camion frigorifique, macération lente, coulage en barriques neuves, élevage sur lie sans soufre, ... pour un résultat hors normes.
Fiche Technique
Conditionnement : caisse bois
Robe : Robe d'une rare intensité
Nez : Un nez riche et impregné de fruits rouges et fondus, de senteurs magiques et d'arômes inconnus, ...
Bouche : Une bouche impressionnante, puissante et fraiche, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d'une compléxité et d'une longueur epoustouflante, rarement égalée, aux tanins serrés d'un vel
Température :S'apprécie à 17°C après ouverture ou carafé dans sa jeunesse
Garde : maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans
Localisation
Le Clos des Fées, l'un des grands noms du Roussillon, Hervé Bizeul
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