Modeste 2021
Clos des Fées
Cotes Catalanes rouge IGP
Type d'agriculture : Agriculture Biologique
Cépages : Jeunes vignes de Grenache et Syrah sur Schiste, un peu de Cinsault de 35 ans et une poignée de Mourvèdre. 13%Vol.
L'avis du dénicheur
Majorité Grenache et Syrah sur schistes noirs, faible teneur en alcool
Modeste est une cuvée glouglou, de ces vins qu'on boit avec plaisir sous la tonelle l'été, avec des bons copains qui aiment la vie et qui rient et qui croquent et qui retirent leurs masques pour sourire à pleine dent.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Vin très clair, transparent faisant penser à un pinot noir
Nez : Nez puissant et raffiné à dominante fruits frais marquée, complexe, évoquant la rose fanée, touche de groseille, nuance d'humus
Bouche : La bouche est fluide et pure, coulant comme de l'eau clair, tanins d'une finesse extrème grace à une teneur en alcool faible. Finale fluide, ferme, fraiche qui surprend et peu destabiliser tant elle est rare aujourd'hui.&
Température :Servir frais comme un rosé, 12°
Garde : 2 à 3 ans de garde
Localisation
Le Clos des Fées, l'un des grands noms du Roussillon, Hervé Bizeul
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