Eau de vie de Poire Williams
Distillerie Castan
Liqueur
Type d'agriculture :
Cépages : poires williams de Montauban
L'avis du dénicheur
Eau de vie de Poire Williams, tout un savoir-faire ...
L’ alambic est muni d’une colonne derectification permettant d’obtenir defines et douces eaux de vie. L’eau de vie est soigneusement réduite par le distillateur à 44%vol. grâce à une eaude source locale, non traitée.
Cette Eau de Vie est issue uniquement de Poire Williams provenant du terroir de Montauban. La sélection du fruit assure une qualité irréprochable.
Les poires sont triées, allongées sur le sol, tournées et retournées chaque jour afin d’obtenir le meilleur de leur maturité.
Fiche Technique
Nez : Nez fruité avec un coté très féminin
Bouche : Cette eau de vie est ronde, trèsaromatique, avec une belle longueur en bouche. La poire Williams est une des eaux de vie les plus délicieuse et les plus parfumée.
Localisation
Artisan distillateur depuis 3 générations en Occitanie. Un savoir-faire transmis de père en fils. Créateur des Whyskies de la marque Vilanova, de Gin et d'eau de vie.
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