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Le Dénicheur de Vin

 

 

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Vinaigre de Banyuls

Vinaigre de Banyuls

La fabrication de vinaigre remonte à la nuit des temps. Ses qualité antiseptiques servaient à la conservation des aliments (surtout la viande) avant l'apparition du réfrigérateur. Le vinaigre de Banyuls est tout a fait particulier car c'est le seul réalisé à base de vin doux naturel, le fameux Banyuls. Et comme pour toute cuisine, c'est avant tout la matière première qui est importante. Jean-Michel Parcé, domaine du Mas Blanc à Banyuls, a décidé depuis plus de 20 ans de relancer ce fameux vinaigre de Banyuls, autrefois aussi réputé que le balsamique et aujourd'hui malheureusement mal connu; Vie d'Oc le soutient dans son oeuvre d'autant que ce vinaigre est une découverte somptueuse que nous vous recommandons. Sublime pour vos vinaigrette, marinade, pour attendrir vos viandes, pour donner de la typicité à vos sauces ou déglaçages et pour tous vos assaisonnement.

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VINAIGRE DE BANYULS

VINAIGRE DE BANYULS

Domaine du Mas Blanc

11.90 € ttc

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Dénicheur

L'avis du dénicheur :

vinaigre de banyuls traditionnel, le must et une découverte fantastique

"Le vinaigre de Mamella", de Jean-Michel Parcé, domaine du Mas Blanc, est élaboré avec des vieux banyuls, sans adjonction d'eau. Cela en fait un vinaigre un peu spécial puisqu'il est fait à partir d'un vin liquoreux. Avec une moyenne d'âge de 15 ans, élevé en barrique, voilà de quoi redonner toutes ses lettres de noblesse à un vinaigre oublié, qui fût jadis plus connu que le balsamique. C'est une véritable merveille et le domaine du mas blanc veut le faire renaître. Vie d'oc s'associe à ces efforts et vous propose ce vinaigre dont vous n'arriverez plus à vous passer.

 

Vie d'oc, dénicheur de vin, est le spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon. Le vignoble du languedoc est le plus important en France et dans le monde. Fort de plus de 37 appellations, les vins du languedoc présentent des variétés et des différences majeurs et sont en train de devenir les meilleurs vins du monde.
Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbieres, corbieres Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugeres, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyrou, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde, etc.

Vie d'oc s'appuie sur des valeurs très fortes dont le respect de l'environnement. Tous les vins du Languedoc Roussillon proposés sont en agriculture raisonnée, agriculture biologique ou biodynamie (voir charte qualité).

Vie d'oc occupe une place de leader dans la vente des vins du Languedoc et du Roussillon sur le web auprès des particuliers. Fort d'un partenariat avec plus de 60 vignerons et 450 vins, nous proposons un choix remarquable au meilleur rapport qualité prix du marché. Vie d'oc a fait le choix de commercialiser de nombreux jeunes vignerons, talents d'aujourd'hui et de demain au coté de grands noms tels que castelmaure ou encore Mas Amiel. A cela s'ajoute une logistique pointue avec des livraisons par transporteur en 72h, et au maximum de 15 jours, avec des frais de transport parmi les moins chers du web : 12€ quelle que soit la quantité commandée (voir conditions générales de vente)

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