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Le Dénicheur de Vin

 

 

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Olivier Pithon

Olivier Pithon, maître vigneron qui a su creuser son sillon en Pays Catalan

Pithon, c'est un dur et un tendre à la fois, un homme de caractère et un grand sensible, un opportuniste, un intelligent, ... Il est originaire de la Loire où son grand-père, déjà, faisait du vin et où son frère Jo est vigneron dans les coteaux du Layon. Pithon, c'est un homme de terrain, il apprend par le faire, ce n'est pas un garçon de bureau ni un garçon de café. Il fait, il produit, il construit. Son parcours est un parcours de connaissance, une initiation, un pèlerinage. D'abord dans le Bordelais, à Saint-Emilion, des passages en beaujolais, en Jurançon et sa terre natale bien entendu. Et puis c'est la découverte du Sud, le Roussillon. Il va travailler à Calce avec Gérard Gauby le grand maître, et plus jamais il ne quittera ce lieu qui l'a adopté. Olivier Pithon se lance avec ses propres vignes en 2001 et commence sa nouvelle vie parsemée de difficultés et de réussite, cette réussite qui fait de lui aujourd'hui, à la force du poignet et du mental, l'un des plus grands vignerons du Roussillon.

Ses vins se caractérisent principalement par une alliance de la force et de la finesse, la minéralité et fraîcheur caractérisent ses différentes cuvées.

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Cuvée Laïs Rouge

Cuvée Laïs Rouge 2014

Vin de Pays

16.50 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Alliance de la fraîcheur et du monde catalan, grand vin signé Olivier Pithon en Roussillon

Assemblage local, ce vin montre à la fois la diversité des cépages du sud et celle du terroir de calce : Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre sur des sols de schistes, d’argilo calcaire et de marnes. Les vins sont vinifiés par terroir, c’est pour Pithon la meilleure manière de les laisser s’exprimer. Puis ils sont assemblés en cuve en béton qui apporte une grande fraîcheur et des notes séveuses à ce vin de grande qualité

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Cuvée Laïs Blanc

Cuvée Laïs Blanc 2014

Vin de Pays

16.50 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Sublime cuvée d'Olivier Pithon

Laïs, c'est le nom d'une vache, si si ... une vache Jersiaise (anglo-normande) et qui vit en Pays Catalan. Et bien elle résume bien ce vin, mélange de la fraicheur septentrionale avec la chaleur catalane. Et puis c'est tout un rare cette cuvée. Fermentation et élevage en barriques neuves de un ou deux vins pendant 8 à 10 mois et une partie en demi-muids de 600L. C'est excellent, Pithon a vraiment des grands blancs ! 

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LE CLOTS d'En Olby

LE CLOTS d'En Olby 2013

Vin de Pays

33.00 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Grand vin d'Olivier Pithon, Calce, Roussillon

Imaginez… Le Canigou sur votre épaule droite, les Corbières au bout de votre main gauche et la mer devant ! A 250 mètres d’altitude en forme de chute de rein, vous êtes dans le Clot d’en Olby où le Clos de l’Oubli. 1 hectare de vigne et un grenache noir hors norme, chéri par Olivier et qui le lui rend bien. Toute la profondeur du Roussillon et toute la finesse de Pithon, moment d'exception !

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LE MACCABEU

LE MACCABEU 2014

Vin de Pays

33.00 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Élevé en barrique, il révèle la fraîcheur et minéralité du Terroir.

2000 bouteilles produites, un point c'est tout. Pithon est un homme de la terre et un homme d'honneur. Avant de s'installer à Calce après avoir travaillé avec Gauby, il ne connaissait pas le Maccabeu. Il apprends vite Pithon, il est aussi déterminé et courageux mais ne crois pas forcément à sa réussite mais se dit qu'il faut la tenter, la forcer, le destin est entre ses mains, il fonce. Cette cuvée est l'emblème de sa maturité et de son acclimatation en pays catalan. Un phénomène

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MON P'TIT PITHON BLANC

MON P'TIT PITHON BLANC 2015

Vin de Pays

9.00 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Un vin de soif signé Olivier Pithon, pas comme les autres ...

Certes c'est un vin de soif, gourmand, frais, fin mais c'est un vin Pithon avec cette fraicheur etonnante qui en fait un vin distingué, malicieux, sympa et excellent. Maccabeu et Grenache Blanc, tout en bio et nature, à partager avec (sans trop) modération

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MON P'TIT PITHON Rouge

MON P'TIT PITHON Rouge 2015

Vin de Pays

9.00 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Vin de soif, vin nature, vin de copains (les bons !)

Pithon recherche le fruit, la rondeur et le plaisir. Un vin à boire entre amis, lors d’un repas convivial. Les plaisirs simples de la vie manger, boire, rigoler pourraient résumer ce p’tit pithon sur base de Grenache noirs. C'est super digeste, c'est simple et bon, bio et dansant

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LE PILOU

LE PILOU 2012

Vin de Pays

33.00 € ttc

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L'avis du dénicheur :

100% Carignan signé Olivier Pithon, Calce, Roussillon

Cuvée composée exclusivement du cépage roi en Languedoc Roussillon …le Carignan. Ces vieux ceps, de 100 ans, sur un plateau calcaire, sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cousu mains ! Pithon veut, par cette sélection, montrer l’expression d’un cépage qui, bien que noble, est entrain de sortir des décrets d’appellation.
Un élevage de 18 mois en demi muids permet de garder le velouté, la fraîcheur et la finesse de ce vin.

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La D18

La D18 2014

Vin de Pays

33.00 € ttc

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L'avis du dénicheur :

la D18 d'Olivier Pithon - Grand vin blanc du Roussillon - Calce

Quand on a déjà emprunté cette route entre Calce et le Col de la Dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de Grenaches Blancs et Gris. Vinifié et élevé en fûts bois pendant douze à seize mois, vous voici en présence d'un très grand vin blanc. J'ai découvert Pithon par cette cuvée, bue avec des amis dans un restaurant de qualité à Canet en Roussillon. C'est minéral, bourré d'arômes, long en bouche, fin, frais, élégant, c'est vraiment magnifique et ça s'inscrit parmi les meilleurs vins blancs du Roussillon. Bravo Olivier !

 

Vie d'oc, dénicheur de vin, est le spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon. Le vignoble du languedoc est le plus important en France et dans le monde. Fort de plus de 37 appellations, les vins du languedoc présentent des variétés et des différences majeurs et sont en train de devenir les meilleurs vins du monde.
Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbieres, corbieres Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugeres, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyrou, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde, etc.

Vie d'oc s'appuie sur des valeurs très fortes dont le respect de l'environnement. Tous les vins du Languedoc Roussillon proposés sont en agriculture raisonnée, agriculture biologique ou biodynamie (voir charte qualité).

Vie d'oc occupe une place de leader dans la vente des vins du Languedoc et du Roussillon sur le web auprès des particuliers. Fort d'un partenariat avec plus de 60 vignerons et 450 vins, nous proposons un choix remarquable au meilleur rapport qualité prix du marché. Vie d'oc a fait le choix de commercialiser de nombreux jeunes vignerons, talents d'aujourd'hui et de demain au coté de grands noms tels que castelmaure ou encore Mas Amiel. A cela s'ajoute une logistique pointue avec des livraisons par transporteur en 72h, et au maximum de 15 jours, avec des frais de transport parmi les moins chers du web : 12€ quelle que soit la quantité commandée (voir conditions générales de vente)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération