Grande Cuvée XVI 2016
Castelmaure
Corbières AOC
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée
Cépages : 50% Grenache Noir 50% Syrah pressurage pneumatique
L'avis du dénicheur
Une récolte à la main, au sécateur et en comportes sur un sol 1⁄2 Schistes, 1⁄2 Calcaires.
2 soutirages, élevages en cuve puis en barriques bordelaises de 220 litres pendant 10 à 12 mois, collage et filtration légers. Après 7 années de vieillissement, le vin développe beaucoup de maturité, d'arômes de fruits rouges confits, c'est très bon.
Fiche Technique
Conditionnement : carton
Robe : Robe intense, aux reflets violacés.
Nez : Un nez friand de petits fruits noirs agrémenté d’une touche grillée et torréfiée.
Bouche : Bouche puissante, ample et dense à la fois. La longueur est au rendez-vous
Température :16° - sans décantation
A boire avec : magret de canard au poivre vert,
Garde : Vin déjà élevé, peut se consommer en l’état ou supporter un vieillissement de 3 ans encore.
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