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Le Dénicheur de Vin

 

 

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Lionel Giraud le Chef de la Table de Saint-Crescent

Lionel Giraud

Lionel Giraud, chef étoilé de la Table de Saint-Crescent à Narbonne.
Voilà  l'une de mes tables préférées du Languedoc : la Table de Saint-Crescent à Narbonne. Lionel Giraud, chef étoilé (* Michelin, sacré « Grand de demain» par le guide Gault&Millau) y exerce ses talents depuis près de 7 ans. A 32 ans, il a déjà  tout d'un grand : l'esprit créatif, la jeunesse, la passion, le dynamisme. Il a le goût du contact, de la convivialité et a su fédérer autour de lui une équipe à son image, sympathique, motivée, enthousiaste. Et ce que j'apprécie par-dessus tout chez Lionel Giraud, c'est cette recherche permanente du goût, des saveurs, cette quête de l'innovation et du bon, le respect du produit et de la région Languedoc Roussillon. Après les huîtres de Leucate, Il pourra vous proposer l'agneau du pays cathare, le jambon de la montagne noire. Dans un cadre conviviale et moderne, il est même capable de vous proposer un menu déjeuner à 25€, verre de vin inclus ! Alors, si vous êtes de passage dans la région, arrétez-vous absolument à la Table de saint-Crescent.
Lionel vous recommande 3 vins dont les vignerons sont présents à sa carte :

-13%
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Cuvée JULIETTE

Cuvée JULIETTE 2016

Domaine Monplézy

14.80 € ttc

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12.90 € ttc

Dénicheur

L'avis du dénicheur :

Le meilleur rosé du Languedoc ? en Bio, forcément !

Cette cuvée Juliette est t-elle le meilleur rosé du Languedoc ? Benoit Gil a voulu faire là le top des tops en rosé, le must intégral, le grand rosé, celui qu'on ouvre pour une belle occasion. Pourquoi, dans le Languedoc, ne pourrions nous pas faire de très grands rosés ? En Provence, on trouve des rosés excellentissimes, fins, délicats, classe. Et bien cette cuvée Juliette va vous montrer qu'en Languedoc aussi, on peut faire des très grands rosés, de ceux qui vont accompagner des plats réputés difficiles, des coquilles saint-jacques, des oursins, des sushis, ... Il y a là de la force et une infinie délicatesse. Il y a dans ce vin de la finesse et de la puissance, de la minéralité et de la douceur. Magnifique réussite !

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LA PEIRA IX

LA PEIRA IX 2009

La Péira en Damaisela

90.00 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Totalement, absolument dingue, une merveille absolue

Il y a des vins, comme celui-ci, pour lesquels les mots manquent tant l'émotion est trop forte. je me sens destabilisé, loin de mes bases, de mes standards. Ce vin est en tout point formidable

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PRIOUNDO

PRIOUNDO 2013

Les Clos Perdus

18.90 € ttc

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L'avis du dénicheur :

Un instant de grand bonheur avec ce vin magnifique des corbières

Sur des terres non mécanisables, des coteaux pentus, des vignes promises à l'arrachage, à très faibles rendements, Paul Old et Hugo Stewart, associés dans cette même aventure, ont redonné vie à ces vieux Grenache et Cinsault et ont donné la vie à un vin que j'ai la grande joie de vous présenter. 18,90 €, ça peut paraître élevé en soi mais très franchement, c'est un cadeau, alliance de la nature et du travail de l'homme. En Agriculture biologique et même en biodynamie bien entendu, à oublier en cave si vous avez cette chance.

 

Vie d'oc, dénicheur de vin, est le spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon. Le vignoble du languedoc est le plus important en France et dans le monde. Fort de plus de 37 appellations, les vins du languedoc présentent des variétés et des différences majeurs et sont en train de devenir les meilleurs vins du monde.
Les principales appellations en Languedoc Roussillon sont : Corbieres, corbieres Boutenac, Fitou, La Clape, cabardes Malepere, Limoux, Saint-Chinian, Minervois, Saint-Chinian Berlou, Faugeres, Pic Saint Loup, terrasses du Larzac, Montpeyrou, Collioure, Banyuls, Cotes du Roussillon, Caramany, Lesquerde, etc.

Vie d'oc s'appuie sur des valeurs très fortes dont le respect de l'environnement. Tous les vins du Languedoc Roussillon proposés sont en agriculture raisonnée, agriculture biologique ou biodynamie (voir charte qualité).

Vie d'oc occupe une place de leader dans la vente des vins du Languedoc et du Roussillon sur le web auprès des particuliers. Fort d'un partenariat avec plus de 60 vignerons et 450 vins, nous proposons un choix remarquable au meilleur rapport qualité prix du marché. Vie d'oc a fait le choix de commercialiser de nombreux jeunes vignerons, talents d'aujourd'hui et de demain au coté de grands noms tels que castelmaure ou encore Mas Amiel. A cela s'ajoute une logistique pointue avec des livraisons par transporteur en 72h, et au maximum de 15 jours, avec des frais de transport parmi les moins chers du web : 12€ quelle que soit la quantité commandée (voir conditions générales de vente)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération